第25章 烈酒出世
听到林三牛那杀猪般的惨叫，堂屋里的几个人全都吓了一跳。
“毒水？！”林二牛腿一软，差点没站稳，“几百文钱买了一车毒水回来？！”
陆远却丝毫不慌。
他站起身，安抚地拍了拍林清月的肩膀，转身大步走向后院。
“别慌，天塌不下来。”
几个人赶紧举着油灯，火急火燎地跟了过去。
后院里，那十口大缸被整整齐齐地码放在墙根下。
借着昏暗的灯光，果然看到其中几口缸里的浑浊液体正在“咕噜噜”地往上冒着白沫子，酸腐味极其刺鼻。
“完了完了！这绝对是坏了！”林大牛急得直拍大腿。
陆远凑近闻了闻，不仅没生气，反而长长地松了一口气，嘴角勾起一抹笑意。
“没事，不仅没坏，反而是大好事。”
“姐夫，都冒泡了还是好事？”林三牛挠了挠头，一脸茫然。
陆远耐心地解释道：“咱们一路颠簸，加上这缸里本来就存着些没发酵完的酒糟底子。”
“牛车晃荡让它们重新活泛了起来，这叫‘醒酒’。”
现代化学里的二次发酵和气体溢出，跟古人解释不通，陆远只能用最通俗的话来说。
“大哥，二哥，赶紧去挖些干净的黄泥来，把这十口大缸的盖子严严实实地封死！”
“绝不能漏一点风进去，不然这酸酒，就真变成彻头彻尾的酸醋了！”
林家兄弟一听不是毒水，顿时把心放回了肚子里，赶紧热火朝天地和泥封缸。
接下来的这半个月，林家小院简直忙得脚不沾地。
初春的积雪开始融化，春耕的号角马上就要吹响了。
岳父林大山宝贝那头新买的大黄牛，简直比宝贝亲儿子还要上心。
他亲自在院子向阳的角落，用最结实的木头和厚茅草，给大黄牛搭了个宽敞防风的牛棚。
“老伙计，多吃点，吃饱了开春咱们好下地翻土啊。”
林大山每天夜里都要起来两次，给牛槽里添干草，笑得脸上的褶子都开了花。
有了这头牛，今年林家租种的那几亩薄田，再也不用他们父子几个用肩膀去套犁耙了！
不仅男人们忙，屋里的女人们也没闲着。
林清月虽然出了月子，身子骨在细粮和偶尔的肉汤的滋补下，越发丰润白皙。
她是个闲不住的，不能干重活，就坐在热炕头上，给一家老小缝补衣裳、做鞋底。
两个龙凤胎也一天一个样，越长越水灵。
哥哥长生壮实得像头小牛犊，整天吐着口水泡泡；妹妹安安则生得眉眼精致，只要陆远一靠近，她就咯咯地笑个不停。
每天晌午，陆远教完三个舅哥认字后，便会坐在窗前的书桌旁温书。
阳光洒在书页上，耳边是妻子轻柔的哼唱和孩子咿呀的呢喃。
这种岁月静好的烟火气，让陆远觉得哪怕是死记硬背那些枯燥的八股文，也变得有滋有味起来。
时间一晃，半个月的期限到了。
这天，林大牛和林二牛赶着自家的牛车，趁着夜色摸黑时分赶了回来。
牛车上，盖着厚厚的粗布。
“妹夫！弄回来了！这玩意儿可真沉啊，差点没把咱家老牛的背压弯！”
林二牛擦着满头的热汗，压低声音喊道。
全家人提着马灯围了上来，掀开黑布一看。
只见一个造型奇特、闪烁着暗红色紫铜光泽的巨大“天锅”，静静地躺在板车上。
“乖乖……这铁匠的手艺真绝了，连个缝都摸不出来！”林大山摸着那冰凉的铜壁，连连赞叹。
“爹，这可不是铁，这是上好的紫铜！”林二牛心疼地直抽抽，“整整二十两雪花银砸进去的啊！”
陆远眼中精光大盛：“二哥，心疼什么？过了今晚，这铜疙瘩就能给咱们生出金元宝来！”
“搬去院子！准备开火！”
为了掩人耳目，提纯烈酒的地点选在了后院新挖好的深窖旁边。
这里三面有墙，不仅挡风，还能把气味捂住，不会飘到隔壁惹人怀疑。
一口巨大的铁锅被架在临时砌好的灶台上。
陆远亲自上阵，指挥着兄弟俩将整整两大缸酸酒，倒进了底下的铁锅里。
随后，极其小心地将那个昂贵的紫铜天锅，严丝合缝地倒扣在铁锅上。
“二嫂，清月，和面！”
陆远一声令下，两个女人赶紧端来一大盆早就和好的死面团。
陆远抓起面团，沿着铁锅和紫铜天锅的接缝处，一圈一圈、严严实实地糊了上去。
“这叫水火不容，气不外泄。”陆远神色凝重。
酒精的沸点比水低，只要密封做好了，等底下的酒气蒸腾上来，碰到上面天锅里的冷水，就会凝结成酒滴流出来！
“三弟，生火！大火！”
灶膛里塞满了耐烧的硬木柴，“轰”的一声，火苗窜起老高，映红了全家人的脸。
“大哥，往天锅顶上的凹槽里倒井水！要最冰的井水！”
林大牛立刻提着水桶，把刚从深井里打上来的冰水，源源不断地注入天锅上层的冷凝槽里。
“滋啦——”
底下是熊熊烈火，上面是刺骨冰水。
整个装置发出沉闷的轰鸣声，仿佛一头正在苏醒的巨兽。
全家人全都紧紧围在灶台边，连呼吸都屏住了。
连怀孕的二嫂李氏都舍不得去睡觉，裹着棉袄，死死盯着那根延伸出来的出酒铜管。
半个时辰过去了。
一滴酒都没出来。
“姐夫……这二十两银子，该不会是打水漂了吧？”林三牛急得额头直冒汗。
“别出声，等。”陆远双眼死死盯着出酒管，前世实验室里的耐心在这一刻发挥到了极致。
突然！
天锅顶上的冰水开始微微泛起热气，这是底下的蒸汽已经升腾上来的标志。
“大牛，换水！把热的水舀出来，重新加冷水！”陆远大喝一声。
就在冷水重新换上的一瞬间。
“滴答。”
一滴晶莹剔透、犹如山泉水般纯净的液体，从紫铜管的末端，缓缓滴落在一个干净的白瓷碗里。
紧接着。
“滴答，滴答，嗒嗒嗒……”
水滴连成了线！
一股极其浓烈、霸道，且毫无半点酸涩杂质的纯正酒香，瞬间席卷了整个后院！
“好香啊！”
林大山猛地抽了抽鼻子，原本浑浊的老眼瞬间瞪得溜圆。
“我的老天爷！这……这是酒？！这世上怎么会有这么香的酒？！”
在这个古代，普通百姓喝的都是发酵不完全的浊酒，不仅度数低得像水，里面还飘着浑浊的米渣，口感酸涩拉嗓子。
稍微好点的，也就是过滤过的黄酒，依然带着一股子甜腻味。
可陆远此刻弄出来的，是经过现代蒸馏技术提纯的、纯度高达五十度的纯正白酒！
那股清冽、辛辣、直冲天灵盖的酒香，对于这个时代的古人来说，简直就是绝对的降维打击！
陆远深吸了一口气，酒香醉人。
但他并没有放松警惕，而是端起那个接了小半碗酒的白瓷碗，毫不犹豫地泼在了旁边的地上。
“妹夫！你干啥！这可是神仙水啊！”林二牛心疼得直叫唤。
“二哥，这叫‘掐头’。”
陆远极其专业地换了一个新的干净瓷碗放在管口。
“这最先出来的一小口酒，里面含有大量的毒性和杂质，喝了会头痛欲裂甚至瞎眼。中间出的这部分，才是最纯正的‘酒心’！”
陆远这番神乎其技的操作，让林家人彻底看呆了。
很快，第二个瓷碗里接满了半碗清亮如水的液体。
酒香已经浓郁得让人闻一闻就觉得微醺了。
陆远端起瓷碗，走到一直狂咽口水的林大山面前。
“爹，您尝尝。”
林家穷，林大山一年到头只有过年的时候，才能狠下心去村头打二两最便宜的酸酒解解馋。
他哪里见过这等清澈如玉的神仙酿？
林大山颤抖着双手接过瓷碗，小心翼翼地凑到嘴边，极其珍惜地抿了那么一小口。
“嘶——哈！”
酒液入喉的瞬间。
林大山那张饱经风霜的老脸，“腾”的一下就红到了脖子根！
“爹！你怎么了？！”林大牛吓了一跳，以为酒里有毒。
林大山紧紧闭着嘴巴，眉头皱成了疙瘩，双手死死抓着衣襟。
足足过了三个呼吸的功夫。
“呼——！”
林大山猛地呼出一口浓烈的酒气，眼珠子因为激动而布满了红血丝。
“好酒！神仙酒啊！！！”
林大山激动得连声音都在发抖。
“这酒刚一进嘴，就像一把火红的刀子顺着喉咙刮了下去，辣得人直打哆嗦！”
“可等落了肚，整个胃里就像是生了一个火炉子，暖烘烘的！浑身的骨头缝都轻快了，飘飘欲仙啊！”
林大山看着碗里那透明的液体，简直像是在看什么稀世珍宝。
“这才是真爷们该喝的酒！以前我喝的那些酸水，简直连马尿都不如！”
听着老丈人这番极其真实生动的评价，林二牛和林三牛也馋得受不了了，纷纷抢着用筷子蘸了一点尝味道。
毫无例外，全都被那高达五十多度的烈酒辣得呲牙咧嘴，却又大呼痛快！
整整一夜。
当十口大缸的酸酒全部蒸馏完毕后。
陆远掐头去尾，一共收获了整整五小坛极其纯净的极品烈酒。
泥封坛口，酒香被死死锁在里面。
天光大亮。
一家人围着那五个酒坛子，激动得根本睡不着觉。
林二牛的一双眼睛已经变成了铜钱的形状，兴奋得在屋里直转圈。
“发财了！咱们这回是真的要发大财了！”
林二牛搓着手，唾沫横飞：“妹夫！这神仙酒若是拿到镇上的集市去摆摊，就冲这香味和这辣劲儿！”
“别说五十文，就是一百文一斤，那些有钱的老爷们也绝对抢破头啊！”
“不行，我这就去套车，今天咱们就去镇上大赚一笔！”
“站住。”
陆远坐在椅子上，并没有林二牛那般狂热。
他伸出一只手，稳稳地按在其中一坛酒的泥封上，深邃的眼眸里闪烁着让人捉摸不透的城府与精明。
“二哥，这酒太烈，也太好了。”
陆远的声音很轻，却像一盆冷水，瞬间浇灭了林二牛的狂热。
“匹夫无罪，怀璧其罪。咱们若是敢去镇上摆摊卖这等绝世佳酿，不仅赚不到钱，反而是在找死。”
陆远站起身，拎起其中一个酒坛，眼神锐利如刀。
“这等琼浆玉液，不能沾满铜臭味去卖。”
“我要用它，去敲开‘廪生老爷’的门！”
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