第一百零二章 十五万落袋
林玫笑起来：“大车的驾照得另外考，你如果想开，先把驾照考下来，以后有的是机会。”
王浩使劲点头。
厂子越来越大，人越来越多，但林玫心里清楚，光有人还不行，得有规矩。
她让苏敏起草了一份岗位职责，把每个人的分工都写明白了——
刘师傅管屠宰场生产，老王管养猪，陈秀兰管熟食厂生产和账目，周雁管销售，苏敏管账，张嫂管饭馆。
除此之外，就是底下人要做什么事情，也大体列了个清单。
各管一摊，各负其责，清清楚楚贴在了公告栏上。
工人们站在公告栏前看着，有人小声议论。
刘师傅端着茶缸子站在人群后面看了一眼，没说话，转身回了车间。
老王看完也回去了，蹲在猪圈边上，把新进的猪仔一头一头清点了一遍。
他带着的两个徒弟，已经基本能出师了，照料小猪都很拿手。
老王跟林玫商量，两个人虽然没有编制，但所有工资奖金也都按正式工发，现在两个小子都干的很起劲。
傍晚，太阳快落山了，把厂区的屋顶染成金色。
林玫站在办公室窗前，看着院子里工人来来往往，货车进进出出。
香肠试产成功，销售队伍拉起来了，运输车队初见规模，各路人马都有自己的主心骨。
她不是一个人在撑了。
她把那张岗位职责表又看了一遍，合上文件夹，锁进抽屉里。
明天的事，明天再说。
厂子大了，步子更得稳，她不急。
窗外，机器还响着，封口机咔嗒咔嗒，杀菌锅咕嘟咕嘟，烟熏炉嗡嗡的，几台机器响在一起，听着竟有几分热闹。
春天真的到了。
*
香肠上市一个多月，销量比林玫预想的还要好。
大约是新口味，而是有玫记熟食打底，愿意尝试的客户还不少。
周雁带着销售队伍跑遍了周边四五个地市，样品送出去一百多份，订单拿回来一摞。
省城张婉清那边又加了量，临河县和彭原县的经销商主动打电话来催货。
连隔壁省的一个批发商都打来电话，说朋友介绍玫记的香肠不错，想先订两百箱试试。
周雁忙得脚不沾地，今天在省城签合同，明天又跑到外省谈代理，回来还得培训新招的销售员。
小赵已经能单独跑周边县市了，上个月签了八家新客户，提成拿了三百多，高兴得请全车间的人喝了甜汤。
货车又添了一辆，李师傅带了个徒弟，跑长途两个人换着开，省时省力。
王浩的大车驾照考下来了，林玫让他跟李师傅跑了几趟长途，熟悉路况，回来跟她说想自己开一趟试试。
林玫没同意，觉得他还是年纪太小了，就说再跟一个月。
王浩嘴上不说，心里憋着劲，每天早来晚走，把车擦得锃亮。
厂里新招了二十多个工人，熟食厂车间扩建了一倍，香肠生产线从一班倒变成了两班倒，杀菌锅和真空包装机几乎没停过。
刘师傅从屠宰场调了两个年轻人过来，专门配合香肠车间的原料供应。
老王那边的猪圈又扩了一排，存栏量突破了八百头，饲料粉碎机从早转到晚，甚至有时候还要连夜干。
变故出在三月底的一个下午。
周雁从省城回来，脸色不太好看。
她直接去了林玫办公室，把一箱香肠放在桌上，打开，拿出一根切开。
颜色发暗，切面的肉质有些松散，凑近闻有一股淡淡的酸味。
“省城那边客户反馈，这批香肠口感不对，有几个老客户说跟之前买的不一样，怀疑咱们换了配方。”
周雁的语气有些急，“张婉清那边压了三箱没发，让我先查清楚。”
林玫拿起一片放进嘴里，嚼了嚼，眉头微微皱起。
味道确实不对。
但不是配方的问题，是工艺的事。
她放下香肠，站起来往外走，周雁跟在后头。
车间里机器还在转，工人们各司其职。
灌肠机嗡嗡响着，烟熏炉的温度表指针停在设定值上。
林玫走到操作台前，把当班的操作记录拿过来翻了一遍，又去看烟熏炉的温控记录。
“这炉是谁当班的？”林玫指着前天的记录表。
操作工小孙站了出来，脸色发白：“厂长，是我。”
“你设定的温度是多少？”
“八十二度，跟操作规程上写的一样。”
“实际炉温你测了没有？”
小孙张了张嘴，低下头，不说话了。
林玫没有当场发火，她走到烟熏炉前，打开炉门，伸手摸了摸内壁的测温探头，又看了看设备后部的线路。
她叫来维修工老赵，老赵检查了半天，发现是烟熏炉后部的温控感应器松了，接触不良，显示的温度比实际低了将近十度。
“这炉用了快两个月了，一直没有校准。”老赵羞愧的低下头，“是我的疏忽。”
林玫让老赵连夜检修设备，把所有的温控感应器都校准一遍。
她又让陈秀兰把这批问题产品的生产批次全部调出来，已经发货的通知客户召回，还没发货的封存待检。
“厂长，这批货量不小，全召回的话，损失……”陈秀兰翻开账本，数字在指尖下跳。
“不管多少损失，先召回。”林玫打断她，“质量出了问题，不是钱的事。信誉倒了，多少钱都买不回来。”
陈秀兰没再说什么，拿着账本出去了。
晚上，林玫把陈秀兰和周雁叫到办公室。
“今天的事，不怪小孙，也不怪老赵。”林玫靠在椅背上，“怪我们。设备上了快两个月，连个校准制度都没有。操作规程写了，但谁来监督执行？谁来检查设备？谁来抽检成品？”
陈秀兰开口说道：“这事儿怪我，厂长之前就让我担着质检，是我没做到位……”
“这么多货品，如果全都指着你一个人检查，你从早忙到晚再从晚到早也不可能挨个查完。”
“从明天开始，三条线立规矩。”林玫的声音不大，但每个字都很清楚，
“第一，设备日检。每台设备每天开机前，操作工必须检查关键参数，签字确认。老赵每周全面巡检一次，记录在案。”
“第二，工艺抽检。每批次产品，从原料到成品，陈秀兰牵头，指定专人按比例抽检，发现异常立刻停产排查。”
“第三，质量追溯。每批产品从哪个班次、哪个炉出的，都要能查到。责任到人，奖罚分明。”
顿了一下，林玫继续说道，“做一个质检室，每炉出的产品都留样一周，出问题可以直接找到。”
陈秀兰低头在本子上飞快地记，周雁在旁边补充了几句销售环节的反馈机制。
林玫点了点头，继续说道：
“规矩立了，不是贴在墙上就完了。谁出了错，该罚的罚，该走的走。”
“但今天这批货，是我决策不细，责任我担。”
“客户的损失，我们赔；召回的费用，也是我出。你们把各自的环节守住，就是帮我了。”
“另外，去跟客户说一声，这次我们三倍赔偿，要货或者要钱，都可以。”
两人虽然都有些心疼，但也明白林玫说的是对的，当即答应下来。
第二天，周雁亲自去省城处理召回的事。
她带了一批新做的香肠，当着客户的面切开、品尝，又把整改措施一条一条解释清楚。
客户尝了新样品，脸色缓和了不少，说早发现问题早说，别等出了事再补救。
他们没要赔款，反而都选择了要新货，甚至还多加了一些。
周雁连连点头，一分价没降，把新订单签了，临走前客户又说了一句“你们厂长做事，我放心”。
周雁回来后把这句评价带给了林玫。
林玫松了口气，接过订单看了一眼：“是我的错，早想到了质检的问题，却没好好做起来。”
“厂长已经做的很好了，之前咱们谁能想到？你先想到了，就是领先。”周雁说道。
林玫无奈的笑笑，只觉得还好这次发现的早。
如果都已经流到市场上，到了消费者手里，那玫记这个刚注册的品牌也算完了。
四月初，林玫把第一季度的账翻了出来。
陈秀兰和苏敏把三边的数字汇总到一起，摊在办公桌上，厚厚一摞。
——屠宰场这边，一季度净利润八万多。
香肠车间虽然刚起步，设备投入大，但三月份的出货量已经冲到了两万多斤，毛利润四万多。加上熟食厂原有的罐头和卤味，熟食厂这边一季度净利润将近十万。
两边加在一起，刨去设备、人工、原料、召回那批货的损失，净落袋将近十五万。
林玫把账本合上，靠在椅背上。
十五万。
那她可以做更多事情了。
PVDC塑料肠衣包装，也不是不能考虑了……
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