第577章 大V的威力，山寨就是山寨
晚上六点半，大熊老师到了总店。
他没提前打招呼，自己戴了顶鸭舌帽，背着双肩包，进门第一句话就是：
“夏老板，我先声明啊，今天拍出来要是你们翻车，我照样发。”
夏沐从吧台后面抬头。
“您随便拍，翻车算我的。”
大熊把帽子摘下来，冲她比了个大拇指。
“行，就喜欢你这脾气。
那我也不客气了，我自己去买。”
周勋赶紧要跟上，被夏沐拦住。
“让他自己去。”
大熊先在夏家点了一碗原价蟹粉面，付款、取号、等餐，全程用运动相机拍着。
他一句多余的话都没说，只把镜头对准出餐口。
面端上来后，他没急着吃，先用筷子把浇头拨开，镜头拉近。
“大家看一下，这个蟹粉的状态。”
“蟹肉和蟹黄是分开的，颗粒比较清楚，蟹肉有纤维，蟹黄挂油。
这个不用我吹，你们自己看。”
说完，他夹了一口浇头放进嘴里，嚼了几下。
“嗯。”
他点了下头。
“还是这个味。
鲜味有后劲，油香够，但不腻。
这个价格贵不贵？贵。
但它用料在这儿。”
拍完夏家，大熊直接拎着设备去了隔壁周记。
周记门口还有人在发传单。
“同样是蟹粉面，何必多花九十块？”
发传单的小姑娘看到大熊拿着相机，立刻热情起来。
“帅哥，我们店今天六折，九十四块八一碗，正宗苏氏蟹粉面！”
大熊接过传单，看了一眼。
“正宗？”
“对，正宗！”
“行，我尝尝正宗的。”
他进店点单，店员一听他要拍视频，态度更热络。
“老师，我们这边可以坐靠窗的位置，光线好。”
大熊摆摆手。
“不用安排，我就坐这儿，你们正常出餐。”
十分钟后，周记的蟹粉面端了上来。
颜色看上去确实讨喜。
橙黄，油亮，蟹粉铺得满满当当，根本看不到底下的面条。
看到这分量，大熊眉头微微挑起。
作为美食大V，他自然清楚蟹粉的价格可不便宜。
这样一碗蟹粉面，打折后只要90块那完全是纯亏。
不过，大熊很快就注意到不对劲的地方。
隔壁桌和他点的是一模一样的蟹粉面，然而对方的蟹粉的分量却只有他的一半。
他嘴角微微抽搐了一下。
不用想就知道发生了什么事，又是特殊的主播待遇，这种事情他遇到的太多了。
这还是对方没认出来他是百万网红的情况下给的优待，要是店家真的认出他的身份恐怕会给的更多。
大熊先没说话，而是把摄像头又对准了旁边的汤碗。
随后照着刚才的方式，把浇头拨开。
镜头怼近。
他用筷子夹起一小块，停了两秒。
“大家看这个状态。”
“它比较糊，颗粒感弱。
你说它完全没蟹粉？也不是。
里面确实有蟹粉。
但你要说它是纯蟹粉，那就有点欺负人了。”
店员听到这话，脸色当场变了。
“老师，您这话不能乱讲啊，我们是正宗蟹粉面。”
大熊抬头看了她一眼。
“我现在还没下结论，我说的是口感和状态。”
店员还想开口，旁边一个店长模样的男人走了过来。
“老师，您是探店博主吧？
我们欢迎拍摄，但希望您客观一点。”
大熊笑了。
“放心，我这人最大的毛病就是太客观。”
他夹了一口面，连浇头一起送进嘴里。
这一次，他嚼得比刚才久。
镜头还开着。
他把筷子放下，喝了口水。
“蟹味第一口有，但是并不浓郁。
后面有鱼肉的腥味，咸蛋黄的沙感比较明显。
这个东西如果卖六七十，叫蟹味拌面，我是完全没意见的。
但如果······”
这次没等大熊说完，店长脸上的客气撑不住了。
“老师，我们一碗原价一百五十八，食材成本很高的。”
“高不高我不管。”
大熊把碗往镜头前推了推。
“我只说我吃到的东西。
九十四块八这个折扣价，普通人尝个鲜可以。
恢复一百五十八之后，大家自己掂量。”
店长站在旁边，想拦又不敢拦。
他太清楚这些网红造成的杀伤力了，万一因为自己的阻拦给店里面造成影响，黑锅绝对会扣在他的头上。
“您这视频要发出去，会影响我们生意的。”
大熊把相机收起来。
“那你们做餐饮的，得先考虑顾客吃完怎么想。”
他说完起身结账，没给店长继续解释的机会。
晚上九点半，大熊的视频剪完发出。
标题很直接。
《两家蟹粉面只差十五米，价格差九十，真相有点尴尬》
视频一上线，评论区直接炸了。
“我就说周记吃着怪怪的，原来是混了鱼肉进去。”
“夏家蟹粉面贵是真贵，但吃完嘴里都是蟹香，而且一吃就知道真材实料！周记那个蟹粉黏黏糊糊的一看就知道加了高科技。”
“笑死，传单写何必多花九十块，结果大熊说六十能接受。”
“懂了，便宜有便宜的道理。”
“不过有一说一，蟹粉面这东西本来就不是普通人吃的，在这种地方打价格仗，有些不理智了”
“周记店员急了那段太真实了。”
“鼎盛又来了？这套路我熟，先山寨，再低价，再压死原品牌。”
·······
大熊的视频很快冲上本地生活榜。
另一边，赵岳鸣还在深城机场。
他刷到大熊的视频，直接给夏沐发了条语音。
“夏老板，大熊这期已经把第一刀砍下去了，我明天补第二刀。”
夏沐听完，回了一句。
“辛苦赵老师。”
赵岳鸣回得很快。
“不辛苦，我爱干这个。”
第二天上午十点，赵岳鸣到了城南商业综合体。
他没有先去夏家，而是先去了周记。
他拍视频的方式和大熊不一样。
大熊偏硬核测评，赵岳鸣更像普通顾客进店。
他拿着手机排队，镜头扫过门口的易拉宝。
“开业六折，正宗苏氏蟹粉面，九十四块八。”
“这个价在蟹粉面里算便宜的。
咱们今天不看宣传，看碗里。”
店里人不少。
不少顾客是冲着低价来的。
前面两个阿姨一边排队一边聊天。
“隔壁夏家要一百八十八，这家便宜一半呢。”
“先尝尝呗，反正看着都差不多。”
赵岳鸣把这段收进视频里，没插话。
轮到他点餐，他只点了一碗招牌蟹粉面。
面端上来后，他先闻了闻。
“香是香的，不过这香有点浮。”
旁边一个顾客听见，凑过来。
“老师，你也是来探店的？
我昨天吃了隔壁夏家，今天来试这个，感觉这边颜色更好看。”
赵岳鸣笑了笑。
“好看和好吃是两码事。”
他夹起浇头，给镜头展示。
“这边的浇头粘稠度很高，说明里面有糊化的东西。
鱼茸、蛋黄，都有可能。
具体要看配料表。”
他说着把面吃了一口。
停顿几秒后，他把筷子放下。
“这碗面的问题不在难吃。
它能吃，甚至第一口会让很多人觉得值。”
“但它没撑住蟹粉面这四个字。”
旁边那个顾客愣住。
“啥意思？”
赵岳鸣指了指碗里的浇头。
“真正蟹粉吃起来，蟹肉有条感，蟹黄是油香，鲜味会留。
这个吃完后面发空，咸蛋黄在补厚度，鱼茸在补量。”
那个顾客又夹了一口，皱了皱眉。
“你这么一说，好像真有点。”
店里的店长立刻走了过来。
“先生，您拍摄可以，但请不要影响其他客人用餐。”
赵岳鸣把手机往桌上一放。
“我没有拦着你卖，也没有说你食品不合格。
我吃一碗面，讲两句口感，没问题吧？”
店长卡了一下。
“我们是正规品牌，配料都是合法合规的。”
“合法合规当然好。”
赵岳鸣把账单拍下来。
“那我等会儿去隔壁，再吃一碗。”
他结账离开，直接去了对面的夏家城南店。
刘萍一看到他，明显松了口气，但也没上前打招呼。
她记得夏沐交代过。
博主来探店，不要特殊招待。
赵岳鸣排队，点单，等餐。
夏家的蟹粉面端上来后，他还是先看浇头。
这一次，他话少了很多。
筷子拨了几下，镜头给了近景。
“大家自己看。”
“蟹肉、蟹黄、蟹膏，分得清。
这个状态骗不了人。”
他吃了一口，点了点头。
“这就是差距。”
旁边刚才在周记排队的那个顾客，居然也跟了过来。
他看了看赵岳鸣，又看了看桌上的面。
“老师，我能不能也点一碗？
刚才周记那碗没吃完，总觉得差点啥。”
刘萍在收银台后面差点没绷住。
赵岳鸣笑出声。
“你点，你自己对比，比我说一百句有用。”
半小时后，赵岳鸣的视频发出。
标题比大熊还狠。
《九十四块八的蟹粉面，到底省掉了什么？》
这期视频里，他没有骂周记。
也没有说一句“假”。
但每一段对比都扎得准。
周记的浇头黏、鲜味短、回味腥。
夏家的颗粒、香气、汤底厚度全部摆在镜头下。
尤其是那个跟着从周记吃到夏家的顾客，最后对着镜头来了句：
“便宜是真便宜，但我下次还是攒钱吃隔壁。”
这句话直接被网友截成了表情包。
评论区比大熊那边还热闹。
“我昨天刚吃周记，吃完口渴半天，原来问题在这。”
“别的不说，夏家一百八十八我嫌贵，周记一百五十八我嫌亏。”
“这句话太精准了！”
“山寨就是山寨的，差距太远了？”
“本来想去周记打卡，现在算了，等发工资吃夏家。”
·······
当天中午之后，四家周记的客流开始变了。
一开始排队的人还不少。
但到了下午，排队长度明显缩短。
夏家这边的客流反而慢慢回来了。
城东大学城最明显。
上午周记那边靠六折吸走了不少学生，下午学校论坛里突然多了好几个帖子。
标题一个比一个直白。
《周记便宜，但我劝你们先看大熊视频》
《吃完周记再吃夏家，我承认我之前声音大了》
《省九十块的后果：我下午又花了一百八十八》
孙志强忙到下午三点才抽空给夏沐打电话。
“夏老板！回来了！客人回来了！”
他的语气相当激动。
“刚才有三个学生，上午吃的周记，下午又来我这儿点了一碗，说想知道真正蟹粉面啥味。”
夏沐正在看后台数据。
“今天营业额怎么样？”
“上午被分流得厉害，下午拉回来不少。
现在已经卖到八十多碗了，晚上应该还能冲一波。”
孙志强停了停，又补了一句。
“夏老板，我昨天确实慌了。现在想想，我这人还是没沉住气。”
“正常。”
夏沐翻着电脑上的报表。
“对面砸价格，谁都会慌。
你没私自降价，就够了。”
孙志强嘿嘿一声。
“那不能。
我怕我乱搞，您把我保证金扣了。”
“你还挺清醒。”
“主要是十万块太醒脑。”
夏沐没忍住笑了一下。
城南刘萍那边也发来消息。
“下午客流恢复到八成，晚上预订比昨天还多。
赵老师的视频带来不少人，说要现场对比。”
城北周海的语音最夸张。
“夏老板！小曼不哭了！哦不对，她昨天也没哭。反正现在她在前厅收钱，手都快按冒烟了！”
后面传来林小曼的声音。
“你再说我哭，我今晚让你睡店里！”
夏沐把手机放下，心里的那股紧绷松了些。
这场价格战才刚开始，但第一轮，夏家没被打趴。
鼎盛餐饮总部。
赵明远看着四家店的实时数据，脸色越来越差。
上午开业，客流冲得很猛。
到了下午两点之后，数据开始掉。
市中心店原本排队二十多桌，现在门口只剩三四个人。
城南店更难看。
对面夏家重新排起队，周记这边甚至没有坐满。
赵明远把平板往桌上一放。
“怎么回事？”
运营总监小孙站在旁边，额头冒汗。
“赵总，门店反馈，出品流程没有问题。
原料也按研发配比来的，员工操作都正常。”
“正常？”
赵明远声音压低。
“正常会从排队掉到空桌？”
小孙不敢接。
赵明远拿起电话，直接拨给城南店店长。
“你那边客流为什么掉？”
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