第298章 盘算
沈小满的策论一共改了三稿，第三稿完成后，顾南祁拿起看了看终于没有再圈红了。
沈鹿溪晚上从浣香楼回来，进院子就看见沈小满坐在石桌前，手里捧着那几页纸翻来覆去地看，脸上带着藏不住的笑。
“过了？”
“过了！陈大哥说可以誊抄了。”沈小满站起来，把策论递给沈鹿溪，“姐你也看看，我把旧碑上的数据全放进去了，还加了那个老汉说的汛期淹水的事，顾大哥说这叫以实证虚。”
沈鹿溪扫了一遍，文章比前两稿确实长进不少，该有的论据都有了：“挺好，明天用正式的纸誊一遍，姐看好你。”
“我知道！”沈小满兴奋地拿着纸跑进屋去了。
顾南祁从井边走过来，手里端着一碗水递给沈鹿溪。“他这篇写得确实不错。城东旧河堤的事写进策论里，有理有据，比书院里那些只会引经据典的学生强了不少。”
沈鹿溪接过水喝了一口：“书会什么时候开？”
“月底。”
还有些时间，够沈小满把文章再打磨打磨了。沈鹿溪放下心来，转头说起了铺子里的事：“今天中午又有个客人问我，浣香楼的酱油能不能单卖。他说自己开了个小面馆，想进几罐回去试试。”
顾南祁没说话，等着下文。
“我没答应他，说暂时不卖。不过这已经是这个月被人问的第三回了。”沈鹿溪把碗放下，“李掌柜那边我一直没去，主要是产量还没到位。不过再拖下去，万一人家不想等了，这生意不是就砸了。”
“你打算什么时候去？”
“新缸出第一批油吧，我拿样品去找他谈。”沈鹿溪掐算了一下时间，“差不多还有半个月。”顾南祁点了点头，想了想开口：“去之前先把价格定好。李记做的是南北货行的生意，他们进货最看中的是量和价。你要是拿不出稳定的供货量，光靠味道好也撑不住。”
“这我想过了。第一批先给他十罐做样品，看他那边的反馈再定长期的量。价格我打算比市面上普通酱油高出三成，不能再低了，成本在那儿摆着。”
“三成够吗？”
“够了。他拿去转手至少再加两成，利润不薄。关键是这东西市面上没有第二家做得出来，他不愁卖不出价。”
顾南祁点了下头：“行，你要觉得合适就按三成卖。”
晚饭后沈鹿溪回到屋里，等院子里安静下来，关好门进了空间。
新增的两口大缸里，酱醪的颜色已经明显变深了，酱膜也开始结了一层薄皮。沈鹿溪掀开纱布闻了闻，酱香味已经出来了，再养上一阵子就能出油了。
原来那几口老缸的酱油已经沉到了底层，上面的头道酱油颜色深沉，味道是最鲜的。沈鹿溪用竹勺小心地舀出来，灌进陶罐里，封好蜡口。
这次一共灌了八罐，算上之前存着的那批，手头总共十二罐。留四罐给浣香楼和鹿溪食坊补货，剩下八罐凑一批样品。做完酱油的事，沈鹿溪又去看了看酸菜缸。
上次腌的那一批已经发酵得差不多，可以出缸了。她捞出来装了两坛，准备明天带去给马大勺。从空间出来后，她隔壁沈小满的屋里还亮着灯。
沈鹿溪推开门看了一眼，小家伙趴在桌上，面前铺着一张空白的宣纸，毛笔搁在砚台边上，墨都干了。
人倒是醒着，手里捏着从旧碑上抄来的那张纸，翻来覆去地看。“还不歇一歇？”
“我在想事呢。”沈小满抬起头来，眉头皱着，“姐，旧碑上刻的那次修渠，距今已经过了二十多年了，那条渠从修好到荒废，中间到底发生了什么？是没人维护还是工程本身有问题？石碑上只刻了花费和用工，没说后来怎么样了。”
沈鹿溪走进屋，在他对面坐下来：“你想在策论里写这个？”“我觉得光说现在河堤矮、水渠堵还不够，得说清楚为什么会变成这样。是钱不够还是管理不善，把原因找出来才能提解决的办法。”
这孩子的脑子确实比同龄人聪明，思虑也更周全。
沈鹿溪想了想：“这个问题你可以去问问书院的先生，他们对琼州地方志应该比你熟。实在查不到的话，让陈南带你去城东再走一趟，找几个上了年纪的住户问问。”
沈小满点了点头：“那我明天先去问先生，先生要是不知道，后天再去找人问。”
“行，你自己安排。”沈鹿溪站起来，走到门口回了一句，“别熬太晚，明天还有课。”
沈小满应了一声，重新拿起笔蘸墨，在纸边上写了几个字。
沈鹿溪回到自己屋里，没急着休息，坐在桌前把酱油有自己想了想关于酱油售卖的事宜。李记南北货行在府城经营多年，渠道是现成的。
现在空间里一共六口缸，新旧搭配着出油，每个月能稳定产出二十罐左右。浣香楼和鹿溪食坊用掉八到十罐，能外供的大概在十到十二罐之间。
十罐起步，量不算大，卖得好后面肯定还得再扩产。空间里面倒是还有空地，再添两口缸不成问题，就是需要时间来生产。
价格方面，普通酱油市面上卖十五文一罐，她打算定到二十文，给李掌柜的出货价定在十五文，李掌柜转手卖到二十文以上，双方都有赚头。
定价之后还有个问题。酱油用什么瓶子装，贴什么标，这些都得提前想好。浣香楼有了名气，以浣香楼的名头来卖酱油，比打一个新招牌省力得多。
沈鹿溪把供货量和定价框了个大概，想着找窑坊定制一批小口陶罐，瓶身刻“浣香楼”三个字。
第二天去铺子的路上，沈鹿溪路过承平街口的时候，听到两个买菜的妇人在闲聊。
“望江楼那边最近又不行了，上回我去吃了一顿，那个酸汤鱼做得一股子醋味，哪有浣香楼的酸菜鱼好吃。”
“浣香楼的酸菜鱼我也尝了，确实好。就是排队的人太多，上回等了半个时辰才上菜。”
沈鹿溪听完面上虽没太大变化，脚步倒是轻快了几分。
到了铺子，马大勺已经在灶房里忙开了。沈鹿溪把两坛新出缸的酸菜搬进去，马大勺接过来掀开盖子闻了一口，挑了一筷子尝了尝，满意地点了下头：“够用一阵子了。”
沈鹿溪在柜台后面坐下，把昨晚写的那张纸拿出来又看了一遍。
酱油的事不能再拖了。
等新缸出了油，就去找李掌柜。
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