第47章 吃火锅
她弯腰在杂物房的塑料袋里翻找，出一块紧实的牛油火锅底料，红亮的方块裹着浓郁的料香，隔着塑料膜都能闻见。
这一块火锅底料虽然不大，但五六个人吃一顿还是完全够的。
苏晓棠进厨房翻了翻存货。
新鲜的猪肉早就吃完了，没有冰箱存不住，但腊肉和腊肠还有不少，挂在灶台旁边的挂钩上。
蔬菜倒是现成的，蕨菜刚摘的，包菜还剩半个，土豆还剩下两个最大的。
缺点荤的也不怕，腊肉切成薄片涮着吃比鲜肉还香，她买来配泡面的火腿肠几乎没吃，还剩一大包，可以多放些。
这些菜吃不饱，主食肯定不能少。
方便面她囤了一箱袋装的，取四包出来放在火锅里面煮，又入味又方便。
昨晚剩下的隔夜米饭正好能炒个蛋炒饭，那一小把梅干菜也可以切了添在饭里。
“小姐，这些……都要切了吗？”
春娘指着案板上堆得满满当当的食材，语气有些不确定。
一顿就吃这么多啊？
苏晓棠正拿刀划开火锅底料的塑料包装，头也没抬地应了一声。
“都切了，今天人多，三个孩子加咱们俩，还有潘师傅，这些东西不算多。”
她把红亮的牛油底料块倒进碗里，又回头补了一句。
“等以后钱攒够了买个大冰箱，鸡鸭鱼肉塞满，那才叫丰盛！”
春娘怔怔地点点头，没再说什么，低下头开始切菜。
她的刀工利索，腊肉切得薄而均匀，每一片都带着透亮的肥边。
土豆在她手底下被切成厚薄均匀的片，码在碗里整整齐齐。
她虽然听不懂小姐说的“冰箱”是什么东西，但她在宋员外家干了三年，从没见哪个主家把帮厨的叫上桌一起吃饭。
她觉得老天爷真的显灵了，让她碰上一个这么好的主家。
铁锅烧热，苏晓棠把牛油底料块滑进锅里。
暗红色的牛油块在热锅上慢慢融化，边缘泛起细密的油泡，“滋滋”地响。
她用锅铲把底料块按碎了来回翻炒，花椒粒和干辣椒段在滚油里打滚，颜色从暗红变成油亮的鲜红。
牛油的醇厚混着咸香、花椒的麻、辣椒的辣，三种味道被热油一激，在厨房里炸开了锅。
那股浓郁厚重的香辣味顺着厨房门口飘出去，飘到院子里。
在井边清洗蕨菜的阿澈和石头也闻到了。
石头使劲吸了两下鼻子，扭头朝厨房方向张望，手里的蕨菜都忘了放下，被阿宁在旁边轻轻拽了一下袖子才回过神来。
苏晓棠把炒饭端上桌的时候，春娘已经把炭炉搬到了堂屋中间。
铁锅架在炭炉上，锅里的红油汤底正咕嘟咕嘟地冒着泡。
堂屋里摆了两张木桌拼在一起，桌上摆满了备好的菜。
腊肉片码得整整齐齐，腊肠切成斜片，火腿肠厚薄均匀。
土豆片泡在水里防止变黑，包菜撕成巴掌大的块。
蕨菜洗干净了装在筲箕里沥着水，旁边还搁了四包拆开的方便面。
几个孩子已经把凳子摆好了，阿澈和石头面对面坐着，阿宁挨在春娘旁边，连筷子都帮着分好了。
老潘头搓着手上的灰浆末子走进来，把凳子往桌边挪了挪，坐得端端正正的，透着几分局促。
春娘把最后一盘腊肉端上桌，也在阿宁旁边坐下来，拘谨地只坐了半边凳子。
苏晓棠端起整盘切好的腊肉片，用筷子拨着滑进锅里。
肉片在红油里翻了个身，迅速变色卷边，肥肉变得透明，瘦肉的纹理被滚烫的汤汁浸透，在红汤里浮浮沉沉。
她又下了一盘土豆片和包菜块。
最后把四块方便面饼搁在最上面，面饼在沸腾的汤里慢慢泡软。
面饼从边缘开始吸饱了红亮的汤汁，渐渐散开成一缕一缕的面条。
“可以吃了，想吃什么自己捞。”
苏晓棠自己先夹了一筷子裹满红油的蕨菜，吹了两口气送进嘴里，又脆又香。
麻辣鲜香在舌尖炸开，她满意地眯起了眼。
几个孩子学着苏晓棠的样子，站起来伸长筷子往锅里捞。
石头动作最快，一筷子捞起来好几片腊肉，也不怕烫，吹了两下就往嘴里塞。
腊肉在红油里涮过之后肥而不腻，瘦肉的咸香和底料的麻辣融在一起。
他嚼了两口，眼睛都瞪圆了，嘴里嚼着腊肉根本没时间说话，就又站起来去捞。
多说一句话就少吃一口！
阿澈个子比石头矮些，够不着锅对面的菜，阿宁在旁边帮他夹，兄妹俩配合默契。
阿澈吃了一口土豆片，土豆在红汤里煮得粉糯入味，筷子一夹就裂开。
吸饱了汤汁的土豆在嘴里一抿就化，辣味和麻味顺着舌尖往喉咙里窜。
他赶紧扒了一口炒饭压一压，又忍不住再去夹下一筷子。
春娘一开始只夹自己面前的包菜，小口小口地吃，筷子都不敢伸太长。
苏晓棠站起来捞了一大勺腊肠和蕨菜，隔着桌子倒进她碗里，“你今日帮了不少忙，多吃点！”
春娘低头看着碗里油亮亮的菜，夹了一片腊肠送进嘴里，嚼着嚼着眼眶又红了，小声道：“真好吃……”
老潘头不声不响地吃着，他的筷子使得很稳，一筷子下去从不落空。
他先吃了两片腊肉，又夹了一筷子蕨菜，蕨菜在火锅里涮过之后还保留着脆生生的口感，酸辣的料汁和火锅底料的麻辣叠在一起，脆爽又入味。
他嚼完了，端起碗喝了一口汤，被辣得轻轻咳了一声，但没停，又站起来去捞锅底的土豆。
苏晓棠看着一桌人吃得热火朝天，自己也夹了一筷子方便面。
面条已经完全煮透了，吸饱了红油汤汁，软而不烂，筷子夹起来的时候面条上挂着的红油顺着面身往下淌。
她低头吃了一大口，辣得鼻尖冒汗，又扒了一口梅干菜蛋炒饭。
炒饭里的梅干菜切得细细的，混在蛋香和米香里，咸鲜中带着一丝回甘，刚好中和了火锅的麻辣。
她端起碗喝了一口凉水，觉得这顿火锅虽然食材简单，但比以往任何一家火锅店都吃得痛快！
(https://www.lewenn.net/lw65400/30307912.html)
1秒记住乐文小说网：www.lewenn.net。手机版阅读网址：m.lewenn.net