第二百七十章 让人难以琢磨的老太太
肖然和丁岁婉面面相觑。
这老太太怎么回事？
不然要把自己的传家之物交给他们，这是为什么？
两人一脸茫然。
“怎么，你们不愿意？”
老太太看着两人脸上的神色，说道：“我家祖上以前是在御膳房供职，流传下来的方子很多，有不少人想花大价钱收购，我都没同意！”
“几十年前损毁了一些，被人抢走了一些，可那些都只是皮毛罢了，留下来的才是最珍贵的！”
“这个是好多人想拿都得不到的，现在，你们只需要付出一点努力，便可得到这名扬万世的方子，怎么还不乐意了？”
老太太恨铁不成钢的看着两个年轻人。
现在的年轻人都这么懒惰了吗？
她都已经往后退了几步。
拿出的方子也是最简单的。
这两人只要能够上面的步骤，做出菜单里罗列的菜色，无论如何，她也会把方子交给他们，让他们将其发扬光大。
“我们现在就去！”
肖然拉着丁岁婉的手，拿着老太太手中的方子，朝着厨房走了过去。
进入厨房。
丁岁婉一脸好奇的看着肖然：“咱们能做得出来吗？”
这个是从上面流传下来的食物方子。
不得不说，老祖宗的智慧还真是挺牛。
吃的也为他们做出了很多花样。
就她们手中的这个方子，看着食材都很简单，但做出来的菜却可以堪比大厨。
以她们现在的水准，能拿捏得住火候和食物的比例吗？
丁岁婉有些担忧。
肖然看了看丁岁婉，把手中的方子拿了起来。
他扫了一眼上面罗列的食材。
还有一些配菜。
别说，每一样都十分的珍贵。
甚至还用到了极为特殊的药材！
这分明就是一道药膳。
突然，看着面前的这张方子，肖然脑海里突然想起了一件事。
十几年后，京都的一家名不见经传的私房菜馆里，突然多出了一道药膳。
这家私房菜做的很不错，而最拿手的便是其中的一道药膳。
药膳的味道很是纯真。
里面还用了好几味中药材。
可以说是大补之物。
身体虚弱或者气血亏损的人，进去吃几顿便会不药而愈。
时间长了后，这家私房菜馆的名声也打了出去。
不过，这家私房菜馆的要求很是严苛。
再点这单药膳之前，还得先让人给他们诊一下脉，确定气血亏损或者身体虚弱，才能购买这套药膳。
如果对方身体健康，无病无灾，是吃不了这道药膳的。
为此，还有不少人上门找麻烦。
但都被私房菜馆的老板给挡了下来。
随着时间的推移，这家私房菜馆的名声越来越大。
甚至吸引了很多非富即贵的人。
这些人贪生怕死。
想要延年益寿。
时不时便会去私房菜馆点上一道药膳。
就算没病，他们也能购买其他人手中的。
只要有钱，啥都能办到。
现如今，肖然看着面前的这张药膳方子。
心中突然无比火热。
这方子不会就是几十年后，私房菜馆的镇馆之物吧？
如果真是如此，那他不是发了？
看着上面的食材，肖然挑了挑眉：“这些食材看着都很普通，但却极有讲究。”
“你看它上面标注的这个春笋，连地域都标注的十分清晰，也就是说，这道药膳只能用这个地方的春笋才能发挥其功能！”
丁岁婉看了一眼。
点了点头。
这上面的食材要求确实十分的苛刻。
不仅是地域，就连克数也精确到了极致。
看上去十分的古板。
“我们现在要去准备这些食物吗？”丁岁婉问了一句。
“当然，你在家里陪老太太说句话，我出去找找，看看能不能把这些食材聚齐。”
丁岁婉点了点头。
正好，她也想了解一下老太太的过往。
老太太的精神状态好像有点不太对劲。
尤其是昨天回来的状态。
整个人病恹恹的。
有些不在状态。
最重要的是，老太太又是一个人独居，他正好可以和她聊聊天，看看老太太心中是不是有什么遗憾。
……
胡同外。
肖然拿着方子走了出来。
这个方子上面的其他东西都能在菜市场买来。
不过，有几样东西必须得去药铺购买。
他想了想，先去了一趟药铺。
把上面的这些东西准备齐全。
准备好了后，他这才返回到菜市场，购买了一些辅材。
把东西准备妥当了，他又转弯去了卖肉的地方，在那里买了一个新鲜的蹄膀。
最后又买了一些猪蹄。
甚至还带了一些排骨。
把东西买好后，肖然这才转身往回走。
刚到胡同小院，肖然便听到里面传来的声音。
还有老太太爽朗的笑声。
“您啊，就应该多笑笑，您看您笑的多好看？”
肖然推门而入。
看着在院子里逗老太太的丁岁婉，冲着她笑了一下。
丁岁婉手中拿着一个相机。
笑得十分的欢快。
老太太的精神也好了很多。
脸上也多了几分神采。
看这肖然提回来的东西，老太太从躺椅上站了起来，走到肖然身边，检查了一下他手中的食材和药材。
老太太在看这些食材的时候，神情十分的严肃。
她翻了翻肖然买回来的辅材。
确定食材都十分新鲜后，她这才懒洋洋的回到了躺椅上，重新躺了下来。
肖然看了一眼，立马收回了视线。
这老太太看着好像是个正儿八经会做饭的。
可他们搬来已经有一天多了。
也没见老太太做过饭。
但她看食材的目光……他可以确定，这个老太太肯定是一个大厨。
可老太太既然不愿意说，他也没有多问，提着食材进入厨房。
老太太看着在厨房里面忙碌的肖然，脸上露出了一抹笑容。
看了一眼旁边摆弄相机的丁岁婉，老太太笑着说了一句：“你这男人找的不错，是个懂得心疼人的。”
“啊？”
丁岁婉被老太太的话弄得有点懵。
等她看到厨房里忙碌的肖然，丁岁婉脸颊微微泛红。
然后低着头，小声的说了一句：“是啊，他确实不错！”
老太太看着丁岁婉害羞的样子，没在打趣她。
伸手拿过旁边的蒲扇。
有一下没一下的扇着。
这年头，年轻人有这样的感情已经不多见了。
无论是肖然还是丁岁婉，都挺合她的心意。
把这些方子交给肖然和丁岁婉，她也能够放心。
总比把这些东西交给那群败家子来的强。
本来她想想让他们开一家私房菜馆，她也可以帮着坐镇。
可那些人非要把自己的方子卖出去。
这可是她们祖上传承了这么多年遗留下来的宝贝。
就这样卖给别人，她不甘心。
只有交给她放心的人，她才能够瞑目，才能对得起祖宗。
至于那群白眼狼……
既然他们没这个福气，那她就不多管闲事了。
肖然在厨房里面忙碌着。
他按照方子上面的配方以及先后顺序，开始慢慢的用火熬煮。
做这种药膳必须要用砂锅。
砂锅可以让药性永久的保留。
甚至还能让里面的汤色越发的诱人。
肖然弄了两个砂锅，一边炖着排骨，一边炖着猪蹄。
把这两样都弄好之后，他又烧起了铁锅。
把之前买来的中药材弄入铁锅之中，轻轻的慢炒。
等炒出香味后，肖然迅速将炒好的中药材弄了起来。
一股难以言喻的香味赫然传出。
说来也怪，这些药材单个闻都十分的臭，还带着一点点杂味。
可把它们放在一起，然后加大火烹炒之后，它们的味道却突然融合在了一起，散发着一种极为特殊的气息。
这种气息很奇妙，说不清，道不明。
却能让人精神一振。
肖然把这些中药材炒好后，用一个小碗盛了起来。
之后看了看他之前烹煮的排骨和猪蹄。
排骨和猪蹄事先被他焯过水，而且用糖色炒了一下，颜色都比较深。
看着就很有食欲的样子。
看着猪蹄和蹄膀炖的差不多了，肖然迅速将其捞了起来，然后又放入另一个砂锅之中慢慢的炖。
等砂锅里面的汤色变成纯白色之后，肖然把这些汤放入另一个砂锅之中，把之前炒好的中药材放入其中。
又将猪蹄和排骨放入其中。
做好这一切后，肖然开始准备辅菜。
而这些辅材才是这道菜最关键的地方。
在民间有一种说法。
都说笋子是发物。
一般不会和药膳一起炖。
可这个方子却反其道而行，笋子竟然还是其中最为关键的一个部分。
把最主要的食材准备妥当之后，肖然转身看了看之前洗干净的笋子。
这种笋子十分的白净。
但不是特别粗壮。
看着很脆。
一刀切下去还能听到脆响的声音。
这种笋是属地地区最特有的一种尖笋。
味道很独特。
而且很鲜嫩。
只有在海拔较高的地区，才会生长这样的尖笋。
肖然收起刀落将，这些笋子全部都切成了一条一条的。
除了春笋，还有一些其他的辅材。
这些辅材和春笋的颜色差不多。
以白绿色为主。
肖然将这些东西全部都整理妥当，用一个大碗装了起来。
等砂锅里面的水开始沸腾之后，肖然打开看了一下，查看了一下汤色。
等汤色变成琥珀色后，肖然将自己手中的这些东西放入砂锅之中。
之后开大火。
随着大火的烹煮。
香味越发的浓郁。
蔓延到院子中央。
躺在躺椅上的老太太闻到香味后，微微耸动了一下鼻尖。
然后坐了起来，有些狐疑的看了看厨房方向。
有意思。
本打算尝试一下，没想到，竟真让她找到了一个厨艺天才。
这汤色的味道很纯真。
有记忆中的味道了。
老太太十分的满意。
“好香啊！”丁岁婉也忍不住喃喃出声。
味道实在是太香了。
而且十分的醇厚。
她现在迫不及待的想尝一下里面的食物了。
就在此时肖然把手在围裙上擦了一下，从厨房里走了出来。
大火现在已经转为小火。
开始收汁纳香。
难怪之前的私房菜馆这么火爆。
还供不应求。
实在是这道菜十分的讲究天时地利人和。
要是食材没有的话，这道菜根本做不出来。
最重要的是，食材还得保证是纯天然的，否则，味道也会大打折扣。
“做的怎么样了？步骤我没出错吧？”
老太太看着肖然出来，开口问了一句。
“应该没有差错，这是您的方子，您先收着，待会儿尝尝再说！”
老太太看着递到自己面前的方子，眼眸闪烁了一下。
住在自己隔壁的人很多。
来和自己套近乎的人也很多。
可那些人基本上都是为了她手中的方子而来。
肖然和丁岁婉搬到这里来的时候，她第一反应也是如此。
认为这两人是为了她手中的药膳方子。
所以才没给他们好脸色。
经过了她一天的观察，发现这两人并不是他想的那样。
肖然为人比较正直。
虽然有些小聪明，但却不是个缺钱的人。
丁岁婉长得很漂亮。
看着傻里傻气的，但却有些内秀。
这两人倒是挺般配的，看着也很养眼。
最重要的是，他们看自己的目光，并没有可怜和怜悯。
也没有贪婪。
最重要的是中午的这顿饭。
她在餐厅里看着他们两人吃完饭。
然后，她便确定，她们真的只是搬到她对面的陌生人。
正是因为如此，她才想要尝试一下，看看这两人面对这样价值不凡的方子，会不会露出贪婪之心？
事实证明她赌对了。
老太太没有拒绝，伸手把肖然手中的方子拿了过来。
随后指点肖然：“你炒中药的时候，火候有点大，中药炒的有点糊味，火候掌控的不是特别好！”
“还有抄排骨和给排骨上色的时候，顺序有点出错，还有些着急，这会影响排骨的质感。”
“至于后面处理辅材的时候，你放快了一点，应该再等个三五分钟，再将这些辅材放进去，味道可能会更好！”
老太太一边说，一边观察肖然脸上的神色。
她在说话的时候，肖然本能的思考自己刚刚做菜的步骤。
而且时不时还点头回应。
看得出来，肖然是一个很擅长学习的人。
这样的人很好教，也很容易上手。
最重要的是，肖然好像有厨艺这方面的天赋。
这样的人，她要是早一点遇到的话，肯定会将其收入门下，亲自教导。
可现在……
老太太想到某些事情，神情有些落寞。
她的手已经拿不起刀了。
最重要的是，她是一个很挑剔的人。
如果做不出菜单上面的味道，她宁愿不做。
也不会白白浪费了食材。
“多谢老太太了，不过，这道菜的用时以及成本有些大了！”
“一般人应该吃不起吧？”肖然说道。
这年头的人都很穷。
虽然日子要比几十年前好过多了。
但还是在发展时期。
远没有后世那样重视口腹之欲。
所以，这道菜可能不会被大众接受。
“你懂什么？”老太太瞪着肖然一眼：“好菜不怕巷子深，这东西味道如此纯正，所用的食材也都是最顶尖的。”
“只要那些人不是眼瞎，他们就能看出这道菜的价值，等名声打出去以后，你就算在家里坐着，也会有人请你上门！”
“别小看了一道菜的价值。”
“尤其是药膳。”
“有些病医生治不好，但却可以通过食疗，从而身体康健！”
“所以，你不要小瞧了这一道，他和那些顶尖的医生是不分家的，甚至一脉相承！”
老太太说的语重心长。
丁岁婉在旁边若有所思。
药膳有这么神奇。
她以前也了解过这方面的知识。
当然，她了解这些知识，是因为她以为自己怀孕了。
所以才会对这方面感兴趣，多了解了一些。
据她所知，药膳也得因人而异。
这东西确实是大补之物，要是饮食不当，可能会要人的命。
“药膳可救人也可伤人，怎么才能确定对方有食用这道药膳的能力呢？”
“问的不错！”
老太太冲着丁岁婉，露出了一抹赞赏的深情。
“小丫头问的不错，这就是我接下来要说的事情！”
“药膳说白了就是要比单纯喝药温和一点的疗愈方法，讲究细水流长。”
“不过，这种药膳也是有一定的副作用的，总的来说，这食材全部都是大补之物，如果身体健康而且气血不亏损的人，服用治疗药膳，可能会适得其反，甚至会伤其表里！”
“这就要看做饭之人的眼力了！”
老太太看了看肖然：“我刚刚说了，药膳和医药一脉是不分家的，可谓是同出一源！”
“想要将药膳做的炉火纯青，就得有观人的本事！”
说着，老太太突然耸了耸鼻尖，看着厨房的方向：“这锅汤差不多了，你盛出来给我尝尝！”
肖然冲着老太太点了点头，进入厨房给老太太打了一碗汤。
顺便把火给灭了。
汤色确实很不错。
呈金黄色，上面还漂浮着一些油点，看着韩式美味。
药材的香味加上辅材的鲜嫩味，让人食欲大开，忍不住尝上一口。
老太太看了看碗里面的汤色，眉心微微蹙了一下。
之后拿过汤匙，尝了一下。
汤的味道很纯正。
和他记忆中的味道相差无几。
不过，还是差了一点火候。
要是能将火候和心态放平一下的话，这汤的味道会更好。
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