第71章 上梁这日
两人听得连连点头，立刻小心翼翼地端着木盆去井边忙活了。
等到下午，所有的野果都晾干了水分。
陆远亲自上阵。
他找来十个清洗得干干净净、内壁用滚水烫过消毒的中号瓷坛。
“二哥，这酸梅的核发苦，必须用小刀把果肉剔下来。樱桃则不用，稍微用木杵捣破一点果皮即可。”
陆远一边示范，一边仔细讲解着步骤。
这可不是简单的把水果扔进酒里。
“在坛底先铺上一层厚厚的老冰糖。”
陆远将敲碎的冰糖均匀地撒在坛底，“然后铺上一层捣破皮的野樱桃。接着再铺一层冰糖，一层酸梅肉。”
“就这么一层冰糖一层果子，交叉铺叠，直到装满酒坛的七分满！”
林二牛和林三牛学得格外认真，有样学样地操作着。
等所有的果子和冰糖都铺填完毕。
陆远走到酒坊最深处，拍开了两坛他们自家酿造的、最纯正的高达五十度的极品高粱原浆！
“哗啦啦——”
清冽透亮、散发着浓郁粮香的烈酒，顺着木提子，稳稳地注入铺满果肉的瓷坛中。
烈酒接触到冰糖和果肉的瞬间，发出一阵细微的“滋滋”声。
原本透明的酒液，在野樱桃花青素的浸染下，竟然以肉眼可见的速度，晕染出了一丝迷人的淡淡绯红！
“绝了！这颜色看着就喜人！”林二牛赞叹不已。
陆远将十个瓷坛全部注满烈酒，最后用干净的黄泥和防潮的油纸，将坛口封得严严实实，不透一丝空气。
“大功告成。”
陆远拍了拍手上的灰尘，长长地松了一口气。
“二哥，把这些果酒全部搬到咱们新挖的那个地下深窖里去。”
“深窖里温度极低且恒定，最适合果酒缓慢融合发酵。这批酒，我在这盯着前两天的初期反应，确认没漏气发酸后，我就得赶回县城了。”
陆远眼中闪烁着自信的光芒。
“大概二十天后。等这酒液彻底变成了红宝石般的颜色，便是咱们酒楼再次出新酒的时候！”
众人干劲十足地将酒坛往地窖里搬。
傍晚时分，夕阳的余晖将林家的新院墙染成了橘红色。
“陆小子！大山兄弟！在家没？”
院门外，突然传来了周村长那爽朗的笑声。
林大山赶紧迎了出去：“老村长来了！快请进！”
周村长手里提着个小竹篓，里面装着活蹦乱跳的新鲜河虾。
“我听说陆秀才回来了，这是我家那混小子下午刚从清溪里捞的，拿来给你们加个菜！”
周村长满面红光地走进后院，看着那气派的新房，连连抚须赞叹。
“陆小子啊，你们林家现在可是咱们清水村的独一份了！这上梁酒呀，老头子我可得厚着脸皮来讨杯好酒喝啊！”
“村长爷爷能来，是晚生一家的荣幸。”陆远作揖道谢，顺手接过那篓河虾交给青山去处理。
几人坐在院子里，就着晚风，闲聊起村里最近发生的趣事。
夜色渐深，村长留下吃了顿丰盛的晚饭后，便告辞离开了。
堂屋里，一家人围坐在油灯下，商量起三天后的上梁酒。
“爹，这次县城里忙，大哥和清月他们就不回来回折腾了。”
陆远倒了杯热茶，“既然要办酒，明日去镇上拉回来三十斤五花肉和两袋白面。咱们不铺张，但一定要让来帮忙的乡亲们吃顿饱饭。”
“行，听你的。咱们自家人在村里热闹热闹也挺好。”林大山笑呵呵地点头。
王氏也跟着搭腔：“明天一早，我就去村里请几个平时交好的手脚麻利的媳妇婶子，给咱们帮厨做饭。”
三天的时间转眼即逝。
这天清晨，林家新宅外头鞭炮齐鸣，红色的鞭炮纸屑落了满地，透着喜气。
“上梁咯——！”
随着掌墨师一声高亢响亮的吆喝。
一根系着红绸缎、贴着大红喜字的粗壮主梁，被几根粗麻绳稳稳地拉上了正屋的屋顶。
“左拉拉，右进进，金玉满堂，子孙满林！”
掌墨师站在房梁上，手里拿着一根系着红布的木槌，大声唱着吉祥的号子。
底下围观的村民们纷纷大声叫好，鼓掌声一片。
按照村里的老规矩，上梁这天是要撒喜糖和喜馒头的。
林二牛和林三牛一人端着一个大竹筐，站在高处的架子上，抓起一把把的铜钱、喜糖和白面小馒头，天女散花般往下撒。
“抢喜咯！”
村里的半大小子和姑娘们欢呼雀跃，在地上抢成了一团，连大人们也跟着捡沾着喜气的铜板，到处都是欢声笑语。
中午的流水席摆在前院的空地上。
虽然没有上次陆远考中秀才时摆得那么多桌，但菜色却是一点不含糊。
王氏带着几个妇人做的正宗杀猪菜，大块的五花肉炖得软烂入味，大白面馒头也是管够的。
乡亲们一个个吃得满嘴流油，对林家的大方赞不绝口。
“大山老哥，你们家现在这日子，真是神仙也换不来啊！”
“就是，这大瓦房盖起来，十里八乡哪有比得上的！”
听着乡亲们的夸赞，林大山红光满面，端着酒碗挨桌敬酒，心里别提多畅快了。
热闹了一整天，上梁酒圆满结束。
新房的主体算是彻底落成了，剩下的就是盖瓦片、安门窗和粉刷这些精细活儿。
又过了一日，陆远的五天假期也到了。
清晨的薄雾中，马车再次套好，停在林家院门外。
这一次，岳母王氏没有跟着上车。
“远儿啊，这新房子还得有人盯着收拾，你爹心粗。”
王氏帮着把给清月带的土鸡蛋搬上车，笑着挥了挥手。
“娘这次就不去县城了，留在家里给干活的师傅们做做饭，顺道帮着照看酒坊。”
“家里一切有娘看着呢。”
陆远心里一暖，知道岳母是舍不得这快建好的新房子，便也没有勉强。
“娘，那您在家里别太操劳。等过个十几天，这地窖里的果酒发酵好了，我们再回来拉酒。”
陆远认真地嘱咐了几句，便带着林二牛和林三牛，跨上了马车。
“驾！”
马蹄声声，迎着初升的朝阳，兄弟三人踏上了返回县城的官道。
到了县城酒楼时，正是半下午，阳光正好。
酒楼里的生意依旧红火，大堂里几乎坐满了食客，浓郁的酒肉香气飘散在街道上。
(https://www.lewenn.net/lw67427/48362918.html)
1秒记住乐文小说网：www.lewenn.net。手机版阅读网址：m.lewenn.net