第176章 猎猪显威·家宴生香
三人沿着一条若隐若现的小路往里走。
山路崎岖，杂草丛生，走了不到半个钟头，陆建国就开始喘粗气了。
“大哥……还要走多远？”他扶着膝盖气喘吁吁。
“这就受不了了？才刚开头呢。”张晓峰头也不回，“实在走不动就在这儿等着。”
“那可不行。”陆建国咬咬牙又跟了上来。
又走了十来分钟，张晓峰忽然停下脚步蹲了下来。
两人也跟着蹲下，大气不敢出。
张晓峰指着地上几处痕迹。“你们看，这是兔子脚印，这是野鸡爪印。都是新鲜的，应该就是今儿留下的，时间不长。”
陆建军凑过去看了看，啥也没看出来。“你确定？”
“确定。”张晓峰站起来，从布袋里掏出三个绳套，在几处地方布置起来。
动作很快，几下就布置好了。绳套藏在草丛里，不仔细看根本发现不了。
“这是啥？”陆建国好奇地问。
“绳套。”张晓峰说，“兔子野鸡踩上去就被套住了。等回来的时候来收，运气好就有收获。”
“这么简单？”陆建国瞪大了眼。
“走吧。”张晓峰拍拍手，“往里走，看看有没有大家伙。”
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又走了半个钟头，张晓峰再次停下脚步。
这次表情严肃了许多。他蹲下来仔细看着地上的痕迹——杂乱的蹄印，大大小小，有深有浅，泥土被翻得乱七八糟。
“野猪。”他低声说，“一群。”
陆建军的眼神一下子锐利起来。“有多大？”
张晓峰沿着蹄印往前走了一段又回来。“一头大的，带几头小的。大的大概一百五六十斤，小的四五十斤。”
“这都能看出来？”陆建军惊讶了。
“看脚印深浅嘛。”张晓峰指了指地上，“深的大的，是母猪。浅的小的，是猪崽。母猪带崽，这种危险得很。”
陆建国咽了口唾沫。“大哥，要不……咱……”
张晓峰瞪了他一眼。“来都来了，咋也要弄一头回去。”
张晓峰站起身取下背上的98K，子弹上膛。
陆建军也把自己的56半拿出来检查了一下。
“走。”张晓峰说，“跟紧我，莫出声。”
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三人沿着野猪的踪迹慢慢往前摸。
张晓峰走在最前面，脚步轻得像猫。陆建军跟在后头，陆建国垫后，手里攥着刺刀，手心全是汗。
走了大约十来分钟，张晓峰忽然举起手示意停下。
他指了指前方。
大约五十米外，一片灌木丛旁边，一头黑褐色的野猪正低头拱土。身后跟着三头小野猪，毛色发黄，在旁边嬉戏打闹。
“不错，大的有一百五六十斤。”张晓峰压低声音，“小的四五十斤。”
“能打吗？”陆建军问。
“能。”张晓峰看了看风向，“咱从下风口过去，野猪鼻子灵，闻到人味就会跑。你跟在我后头，我让你开枪你再开，我没喊就莫开枪。”
陆建军点点头。
三人猫着腰，借着灌木丛掩护慢慢靠近。
五十米。四十米。三十米。
张晓峰停下来举起枪。呼吸很平稳，手很稳，眼睛盯着那头大野猪。
“砰！”
枪声在山林里炸开，惊起一片飞鸟。
大野猪头部中枪，轰然倒地，四肢抽搐几下就不动了。
三头小野猪吓得四散奔逃。张晓峰没有犹豫，调转枪口又是一枪。
“砰！”
一头小野猪应声倒下。
另外两头跑得太快钻进灌木丛不见了踪影。
“行了。”张晓峰站起来，“莫追了，再打也带不回去。”
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陆建国从后头冲上来，看着地上的野猪，眼睛瞪得溜圆。
“大哥！姐夫！你太厉害了！两枪！两枪就打了两头！”
陆建军也走过来看着那头大野猪，脸上露出笑容。
“好！”他一拍张晓峰的肩膀，“干得好！”
张晓峰蹲下来用猎刀在野猪脖子上划了一刀放血。开膛破肚，只留两个猪肚和两个腰子，别的内脏都没要。
“建国，你把那头小的和这点内脏扛着走。大哥，咱俩抬这头大的。”
“行！”陆建国二话不说，把四十多斤的小野猪和内脏扛上肩，还挺轻松。
陆建军和张晓峰用木棍穿过大野猪绑好的腿，一人抬一头往外走。
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回到布置绳套的地方。
张晓峰走过去一看，三个绳套有两个被触发了。一只野兔被套住了腿还在挣扎，另一只挣脱了。
“有收获。”张晓峰把野兔解下来掂了掂，“起码六七斤，够一个菜。”
陆建国看着那只肥兔，口水都快流下来了。
“大哥，今儿晚上能吃上兔肉了！”
“回去给你做烤兔。”张晓峰把野兔挂在枪上。
三人出了山回到摩托车旁。
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陆建军把大野猪绑在车斗里，张晓峰坐后头抱着小野猪，陆建国跟大野猪挤在车斗里一路颠簸，难受得龇牙咧嘴。
一个多钟头后，摩托车停在派出所门口。
“到了。”陆建军跳下车，“晓峰，要不你们先回去，我让人把野猪分一下，分完肉再回去吃饭。”
张晓峰点点头。“也行。”
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派出所里的人听见动静全跑了出来。
“所长！这是野猪？”一个年轻民警看着车斗里的野猪，眼睛都直了。
“野猪！”陆建军得意地说，“我妹夫打的！”
一群人围上来七嘴八舌。
“这么大一头！少说一百多斤！”
“这咋打的？用枪吗？”
“所长，你妹夫好厉害！”
陆建军把张晓峰拉到前头。“来，认识一下，我妹夫张晓峰，巴渝来的林业局护林员，正儿八经的职业猎人。”
“张同志好！”一群人纷纷打招呼。
张晓峰笑着点头。
陆建军让人把野猪抬进厨房，又叫来厨师指挥分肉。
“这半边给食堂，今晚给大家加餐。这半边一人切点带回家去。这头小的我带回家。”
厨师拿刀几下就把野猪分解了。肉红白相间，看着就馋人。
“张同志，谢谢你啊！”厨师握着张晓峰的手，“所里好久没见过这么多肉了。”
“不客气。”张晓峰笑了笑。
陆建军把分解好的小野猪肉装进袋子递给张晓峰。
“你们先回去，我处理完这边就回来。”
“行。”张晓峰接过肉，带着陆建国出了派出所。
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两人走到半路，张晓峰停下脚步。
“建国，等我一下，我去买点佐料。”
“买佐料干啥？”
“做菜。”张晓峰说，“野猪肉腥气重，不用重料压不住，不好吃。”
他走进一家中药店和副食店，分别买了花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大蒜、酱油、醋，满满一大包。
“大哥，买这么多？”陆建国看着那包东西咂了咂嘴。
“没事。”张晓峰付了钱提着东西出来。
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回到家快六点了。
陆青雪正在客厅看书，看见两人回来连忙站起来。
“回来了？打到了？”
“打到了！”陆建国把袋子往桌上一放，“姐你看，野猪肉！打了一头大的一头小的，还有一只野兔！大的让大哥拿去处理了，小的食堂已经帮咱分解好了。”
“今晚好好做一顿。”张晓峰把袖子一卷，“让你们尝尝我真正的手艺。”
“我帮你。”陆青雪站起来。
“不用。”张晓峰按住她，“你歇着，让建国给我打下手。”
陆建国苦着脸。“大哥，我不会啊。”
“不会就学，哪个生下来就会的。”张晓峰瞪他一眼。
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张晓峰进厨房先把兔肉拿出来。
“建国，你去楼下找点砖头上来，我在阳台上搭个烤灶。”
“搭烤灶？”
“烤兔子啊，你不想吃？”张晓峰说，“想吃就快去。”
陆建国应了一声跑下楼。
张晓峰没扒兔子皮，直接烧水，刨干净毛去掉内脏清洗干净。用盐、花椒粉、辣椒粉、白酒里里外外抹了一遍，放盆里腌着。
又把猪肚和腰子拿出来。猪肚用盐和醋反复搓洗去掉黏液和异味，腰子去掉骚腺用清水泡着去血水。
这时候陆建国抱着几块砖头上来了，在阳台上一块一块码。
“大哥，是这样不？”
张晓峰出去看了看。“行，再码高一层。”
陆建国又码了一层，一个简易烤灶就搭好了，家里有木炭，生好火。
张晓峰回厨房找了几根铁签子，把腌好的兔子穿上去架在烤灶上。烤了一会儿抹了两次油，加了些佐料，对陆建国说：“建国，你照我刚才那样烤。慢慢转，莫烤糊了。我去做别的菜。”
“大哥，我……我怕烤不好。”陆建国手足无措。
“慢慢来，照着我刚才那样做就行。”张晓峰拍拍他肩膀，“我看好你。”
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回到厨房，张晓峰开始处理野猪肉。
把小野猪的排骨切块，五花肉切块。
锅里烧水，排骨和五花肉分别焯水去掉血沫。
起锅倒油，放冰糖炒糖色。糖色炒好了把五花肉倒进去翻炒上色，加姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味。倒白酒、酱油，加开水没过肉，盖上锅盖小火慢炖。
接着做红烧排骨。同样步骤，炒糖色下排骨加佐料加水炖。
两个锅在炉子上咕嘟咕嘟冒着泡，香味很快就飘了出来。
陆青雪站在厨房门口吸了吸鼻子。“真香。”
“香吧？”张晓峰笑了，“大城市里的佐料比咱们大山里齐全，肯定香多了。”
张晓峰又开始处理猪肚和腰子。
两个猪肚切细丝，开水焯一下捞出沥干。锅里倒油放花椒干辣椒爆香，下猪肚丝大火快炒，加盐、酱油、醋、葱花翻炒几下出锅。
麻辣肚丝，又麻又辣，脆嫩爽口。
腰子打上花刀，开水焯一下捞出。锅里倒油放姜丝蒜片爆香，下腰花大火快炒，加盐、酱油、白酒翻炒十几秒出锅。
爆炒腰花，嫩滑鲜香，一点腥味没有。
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陆建国在阳台上烤兔子，烤得满头大汗。
“大哥！兔子应该烤好了！”他喊了一声。
张晓峰出去看了看——兔子烤得金黄酥脆，油光发亮，香味扑鼻。
“不错，头一回烤能烤成这样，有天赋。”张晓峰夸了一句。
陆建国嘿嘿笑了，得意得很。
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红烧肉和红烧排骨也炖好了。
张晓峰把肉盛出来——红烧肉红亮亮的肥而不腻，红烧排骨酱香浓郁骨肉分离。
满满一桌子菜：麻辣肚丝、爆炒腰花、烤野兔、红烧排骨、红烧肉，再加上昨天剩的几样素菜，摆得满满当当。
陆建国站在桌边口水都快流下来了。“姐夫，你也太厉害了吧！这些菜比饭店做的还好看！”
“少拍马屁。”张晓峰笑了，“去，看看大哥他们回来没有。”
话音刚落门开了。
陆建军走进来，手里还提着瓶酒。
看见满桌子菜愣了一下。“这……这都是你做的？”
“嗯。”张晓峰点点头，“大哥，坐下吃饭吧。”
陆陆续续所有人都回来了。
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一家人围坐在饭桌前。
陆母看着满桌子菜笑得合不拢嘴。“晓峰，你这手艺真比我好不少。”
“妈您过奖了。”张晓峰给陆母夹了块红烧肉，“您尝尝。”
陆母咬了一口眼睛亮了。“嗯！好吃！肥而不腻，入口即化！”
陆建军倒了几杯酒端起酒杯。“来，晓峰，今天辛苦了，我敬你一杯。”
“大哥客气了。”张晓峰端起酒杯，两人碰了一下一饮而尽。
陆建国也端起酒杯。“姐夫，我也敬你一杯！谢谢你今天带我打猎，还教我烤兔子！”
“行，喝了这杯以后我教你，你就负责做饭。”张晓峰开玩笑道。
陆建国愣了一下咧嘴笑了。“行！只要大哥教我！”
陆青雪坐在旁边看着一家人其乐融融，眼眶有点红。
陆父坐在上首端起酒杯清了清嗓子。
“晓峰啊。”语气跟之前判若两人，“今天这一桌菜味道确实不错。我这个人嘴硬心软，之前说的话你莫往心里去。”
“爸，您莫这么说。”张晓峰站起来，“我晓得您是为了青雪好。我向您保证，我会好好待她，不让她受一点委屈。”
陆父点点头端起酒杯。“来，喝了这杯。”
“哎！”张晓峰端起酒杯一饮而尽。
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酒过三巡菜过五味。
陆建国喝得脸红红的，话也多了。
“姐夫，你说你今儿那两枪咋打得那么准？都是一枪爆头！”
“练出来的。”张晓峰夹了块兔肉，“在山里打猎打不中就饿肚子，慢慢就逼出来了。”
“那你能不能教我？”陆建国满眼期待。
“教你？”
“我肯定认真学。”
“大哥枪法肯定比我好，咋不找他学。”张晓峰摇摇头，“再说你连持枪资格都没有，我在这儿可不敢教你。不过嘛，要是你能把那些毛病改了，以后有机会到我那儿去，我可以在山里教你。”
陆建国嘟了嘟嘴没再说话。
陆建军看着张晓峰，眼神里多了几分欣赏。
这年轻人不光能打会做饭，说话做事也有分寸。
“晓峰，有啥需要帮忙的尽管说。”陆建军端起酒杯。
“谢谢大哥。”张晓峰也端起来，“我敬您一杯。”
两人碰了一杯。
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吃完饭，陆母和大嫂收拾碗筷。张晓峰想帮忙被陆母推了出来。
“你忙一天了，歇着。”
张晓峰只好坐在沙发上跟陆建军、陆建国聊天。
陆父喝了不少酒靠在椅子上，眼睛半睁半闭，嘴角带着笑。
窗外天已经黑透了，路灯亮着昏黄的光照进来。
屋子里暖洋洋的，满是饭菜香味和欢声笑语。
张晓峰靠在沙发上看着这一家人，心里头涌起一股暖意。
杭城之行虽然一波三折，但接下来只会越来越顺了。
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