第365章：宴席上霍云深与新县令交接
吴晶晶之所以知道这个菜名，是她无意中听到一个小商贩叫喊的“卖黄芽菜，新鲜水灵的黄芽菜。”当时她好奇就去看，这一看竟然是她在现代称之为白菜的，有时也称为大白菜，毕竟它的个头比较大的啊。
当她问“白菜怎么卖得”时，对方一脸茫然望着她，在她想起来小商贩说得“黄芽菜”时，才又把这个名字提起来，不想对方立马说“一棵六文两棵十文，这是自己种得，而且新鲜水灵的很呢。还有它生吃也是很甜的啊。”说着，还特意揪了一片叶子递给她。
其实，当初在她听到这个名字时，还以为黄豆芽呢，毕竟，她是从未听说过，不过，在得知后，就买了两棵，反正要用得呢。
于是，吴晶晶就拿出来黄芽菜，然后在外边撕了几片叶子，洗干净后，沥干水分后，先用刀切把黄芽菜的叶子和帮子分开，叶子好熟，帮子不好熟的呢，然后再把叶子和帮子分别切成细丝，大致是均匀的细丝。
然后把肉也是洗净后，同样是切成细丝，再放入盐、清酱等腌制一段时间，随后把姜先用水冲洗一下再削皮，然后再冲洗一番再切成丝，按照师父所教导的做什么菜就是切什么样的，所以就算到现在也是，既然是肉丝，就算这些姜蒜也是切成丝的。
于是吴晶晶又把蒜同样是去掉皮后清洗一下后就切成了丝。
然后烧上火，在炒菜锅里放油，在油稍热时，倒入姜蒜，随后再倒入腌制好的肉丝，一般大家都喜欢放淀粉之类的，但是吴晶晶并不喜欢，觉得那个就是淀粉过多，而把肉味给盖住了，倒是不如直接炒，而且稍微放一点水，这样就不会让肉糊锅呢，还能让肉嫩一些呢。
在炒了几下之后，就是稍微放了一碗底水，把肉炒熟之后，这才就把黄芽菜按照菜帮子丝和叶子丝先后一一倒入进去呢，先翻炒一番，然后再加入适量的盐。
然后再倒入叶子丝，直至肉香味儿传出来，而且菜也是几乎都是透明时，或者说是在尝了一口觉得软硬合适即可盛出来呢。
在此菜上来之后，又是被大家抢得很欢呢，不仅一家的餐桌上有，就连其他家的也是要，反正今天有大人要请客呢，这免费的午餐不吃白不吃呢。
“味道真是不错呢，而且还真是好啊。”
“是啊，而且软硬也是极合适的，不是那么软，当然也不是那么硬的啊。”
“就连这些小丫鬟们服务也是比那边态度好得多呢。”
大家不仅一边吃还一边把古莲那边的馆子也同样是给指责了一通呢，这让郑恒听后不由摇摇头。
霍云深他们自然就是跟着吴山他们坐在一起了，而且还特意空出来一个位置，为的就是要给那个新县令的，反正他走了，有他来接手倒是比较好的啊。
而郑恒其实也是早就知道了，但是为了保密，所以他并没有给吴晶晶说，更加是为了让吴晶晶能更加喜欢的啊。
“对了，栋叔何时来呢？”而这次郑恒倒是没有去帮忙，毕竟厨房里的人比较多了起来，他去不去也是无所谓了呢，要不还是会被一些婶子什么说的，因此这才问道。
“估计还得要一阵子呢，可能也是一时兴奋而已。”霍云深笑道。
“估计晶晶见了定会震惊不已的啊，而且她也不会是想到的。”郑恒笑道。
玉琳公主好奇的问道，“那个郑恒，你所说得栋叔，本宫认识吗？”
“草民不知道公主认识不认识，但是皇上应该是认识的。”郑恒笑道。
而此时还在厨房里忙活的吴晶晶又开始做第二道美食既瑶柱羹，而瑶柱其实就是指干贝。
而这个做法就是先把青豌豆从皮里剥出来呢，然后再用水煮熟它们，捞出来后放在碗里备用。
随后再把瑶柱也就是干贝，经过一番认真的清洗，为了防止里面会有沙土或者泥土之类的，在洗净后，就倒入一点黄酒，既是可以除去它的腥味，也可以让它稍微有点鲜美之味呢，随后浸泡一阵。
在浸泡差不多时，就把黄酒倒出来，然后放在蒸屉上，然后蒸锅里倒入水，把已经放上瑶柱的蒸屉放在锅上，用大火蒸上大约一盏茶的时辰。
在趁蒸瑶柱时，吴晶晶又去制作调料汁，拿一个小碗先倒入自制的蒸鱼豉汁后，备用。然后再把一个舀饭的勺子拿出来，里面倒一些食用油，在它冒热气时，再把早已切好的葱花放进去，炸出香味来，再一同倒入豉汁碗里。
恰巧这个弄完了，而且瑶柱也是蒸好了，就赶紧从蒸屉上把它取下来，先用汤匙碾碎它，并把瑶柱碾压成茸，先取出五分之一备用。
然后把大部分的瑶柱连同蒸瑶柱的汤汁一并倒入另外一个大碗里，再把两枚鸡蛋打在碗中。再在碗里加入适量的清水搅拌均匀。再把搅好的蛋液，上笼再用旺火蒸一盏茶的时辰。
在好后打开盖子，在蛋羹上面撒上煮熟的青豌豆和瑶柱丝，再盖好盖子蒸短暂的时辰，有多短，就看自己的估量时间呢，然后再取出来。随后再在蛋羹上浇上葱油豉汁即可上桌而食用了呢。
“哇，这道菜真是美观的很哟。”“哎呀，这道菜也是太鲜了吧。”“味道真是不错呢。等下次我家老头子要过六十大寿时，一定要给他在这里请客的啊。”“对，对这个小吃店太好吃了呢。”
“要不皇上怎么会舍得把天下第一楼给这个小吃店呢。”
听到大家的称赞，就连玉琳公主听了也是带笑，心里自然也是甜滋滋的，本来她是有过想与吴晶晶结拜姐妹的啊，可是转眼一想，要是结拜了，那她就要小霍云深这个人两辈了呢，所以还是不结拜为好呢。
就在吴晶晶准备第三道菜时，倒是听到外边传来了惊喜的声音，而且还有一道熟悉的声音，但是因为许久没有去了，她一时想不起来了呢，就摇头继续干自己的活计。
而这道菜就是要做紫苏虾，先把虾洗净后去除头和虾线，然后再把葱、姜蒜和紫苏都切成末。
炒锅里面多倒入油，然后用中火慢慢的煸炒一刻左右，在虾壳脆脆的时候，就捞出控油后备用。
再把锅底留下底油，毕竟刚刚炒虾时，油比较多，所以油可以留下来的，要小火，把葱，姜，蒜末及紫苏一同放进去，然后慢慢煸炒。
等到蒜末炒到微微发黄的时候，放入馒头渣，而且这个馒头渣也是吴晶晶自己研制出来的来代替所谓面包糠呢，先炒一小段时间，而且一定要用小火才行，如果火大了这馒头渣就会有股糊的味道，就会影响色还有口感也不会好的呢。
然后关火，最后把先炒出来的虾和后炒好的这些碎一同放在末放在一个干净无水无油的盆里，根据自己的口味撒上椒盐来拌匀。
“哇，我可是好久没有吃晶晶的饭菜了呢。而且她现在就连我那个第一个店，她也是不去了呢，似乎对我那边也是不好了呢。”当山杏把这话传到吴晶晶耳朵里，吴晶晶一怔，随即问道，“那个新县令叫什么呢？”
“我听郑公子称他为什么栋叔呢。对了，就连知府也称他为小栋呢。”山杏回答道。
“难道会是霍泽栋吗？”吴晶晶倒是想到了他，不过，随后又摇摇头，在她看来是不可能的啊，霍云深怎么会把县令位置交给一个普普通通的百姓呢，而且他也是一个商人呢。
“你呀，也是好久不去她家了，又怎么不知道呢？对了，这一阵子，她也是和小恒很忙呢。可是帮着皇上做了不少的事呢，本来皇上要给她赐郡主封号，她倒是拒绝了呢，后来还是她自己要了这个天下第一楼。”
“对了，你那边也可以的啊。不过，要是要了这个价格就得要……”
“还是等那边的人有钱再说吧。”霍泽栋笑道。
“对了，小恒，你去叫晶晶来吧，就说t要把县令大印给新的县令呢，她这个功臣不在可不好呢。”霍云深又嘱咐了一句郑恒。
“好咧，这就去。”郑恒应了一声，而往厨房去……
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