第564章 昨天减脂，今天下饭！
陈秋记得，当时除了陈氏小厨，惠民街上餐饮店一家没有，
开业的时候，陈氏小厨往这条街上一摆，多少有点孤零零的感觉。
可谁能想到，短短时间过去，一切全变了。
陈秋走到那家服装店门口，
门还没有开，但门头明显重新装修过，橱窗里的陈列也比以前精致了许多。
听沈书瑶说，这家店现在生意非常好。
毕竟来陈氏小厨排队的人太多了，总不能全程站在那里发呆。
附近这些商铺，自然而然就成了大家消磨时间的地方。
有人逛逛衣服，有人去超市买水买零食。
甚至那家五金店后来很有商业头脑地在门口放了一批小折叠凳。
生意竟然相当不错。
毕竟……
陈氏小厨每天都有稳定的折叠凳需求人群。
想到这里，陈秋自己都觉得有些离谱。
......
如今整条惠民街，几乎找不到空着的门面房。
要么已经开业，要么正在装修。
原本连一家正经饭馆都很难找到的惠民街，竟然真的变成了如今整个天城人气最高美食最多的街道之一。
尤其到了傍晚，那才是真正的热闹。
路上开门营业的店，街上摆摊的商贩，
各种食物的味道混杂在一起，从街头一直飘到街尾。
陈秋慢慢走了一圈，心里的感觉说不出的复杂。
要说这一切全部都是陈氏小厨的功劳，那肯定有些夸张。
一条街真正繁荣起来，靠的不可能只是一家店。
可陈秋也知道，
陈氏小厨，确实是最早烧起来的那把火。
它把人带到了这里。
有人来了，
生意自然就来了。
生意来了，
店也就越来越多。
最终，一点点变成了如今的样子。
陈秋重新走回陈氏小厨附近，
远处天边的太阳已经慢慢升了起来，清晨的光落在整条惠民街上。
一家家崭新的招牌，被照得格外清楚。
陈秋忽然笑了。
谁能想到呢？
当年所有人都觉得开饭馆必死的一条街...
如今竟然成了整个天城最热闹的美食街......
......
在惠民街上逛了一圈后，陈秋回到陈氏小厨。
为了不被门口排队的顾客认出来，他绕到后面打开后门。
没过多久，王姐安排的送货师傅便到了。
陈秋核对完数量，立刻开始备菜。
鱼香肉丝这道菜，看起来普通，可真想做好，并没有那么简单。
首先就是刀工，
肉丝不能切得太粗，
太粗，不容易在短时间内成熟，口感也不够嫩。
可如果切得太细，进入锅中以后又很容易断，最后炒成一堆肉末。
每一根肉丝的粗细和长度，都要尽可能保持一致。
陈秋将猪里脊改刀成片。
随后，一片叠着一片，手中的菜刀迅速落下。
“哒哒哒哒——”
密集而又均匀的声音不断响起。
没过多久，一整块猪里脊便被切成了粗细一致的肉丝。
加入少量盐、葱姜水以及淀粉抓匀。
最后再用少量油封住表面。
这样处理过的肉丝，下锅以后不容易粘连，内部的水分也能被牢牢锁住。
配菜同样需要处理，泡发好的木耳切丝，笋丝焯水，去掉本身的涩味，泡红辣椒则被陈秋细细剁碎。
鱼香肉丝虽然名字里带着一个“鱼”字，却和鱼没有半点关系。
所谓鱼香味，靠的是泡椒、葱姜蒜以及糖醋等调料共同形成的复合味道。
酸、甜、咸、鲜、辣。
少一种，都不完整。
而其中最关键的，自然就是鱼香汁。
酱油、淀粉以及汤汁的比例，必须控制准确。
只有各种味道达到平衡，才能形成真正浓郁却又不杂乱的鱼香味。
这道菜最麻烦的地方，也正在这里。
他按照系统提供的技巧，将鱼香汁一份份提前调配好。
八点多，刘桂兰来到店里，和陈秋打了声招呼，便开始收拾卫生。
九点左右，沈书瑶也到了。
当她得知今天卖的是鱼香肉丝，明显松了口气。
“还好。”
陈秋有些疑惑。
“什么还好？”
“今天终于是正常菜了。”
沈书瑶瞥了他一眼。
“我还担心你又弄出什么健身餐，儿童餐或者月子餐呢。”
“……”
陈秋一脸黑线，
自己不就是卖了一天减脂餐吗？
怎么业务范围就扩展到月子餐了？
“放心，今天肯定下饭。”
“那就好。”
沈书瑶点点头。
昨天店里一群人吃减脂餐，都能嚷嚷着米饭不够。
今天换成鱼香肉丝……
估计米饭又得多准备一些了。
时间很快来到上午十一点，
陈氏小厨门外，排队的人早就等得有些着急。
尤其昨天被减脂餐打了个措手不及以后，大家今天对菜单的期待更加强烈。
“今天总该是正常菜了吧？”
“陈老板应该不会连续两天折磨我们。”
“减脂餐哪里折磨了？昨天不也挺好吃？”
“好吃归好吃，可我来饭馆就是为了放纵，你让我减脂干什么？”
“说得对！我今天米饭都已经准备吃三碗了！”
“昨天你也是这么说的。”
“昨天陈老板不让加，今天他总不能还管我吧？”
十一点，整陈秋准时打开店门。
第一批顾客在沈书瑶的引导下，走进店里。
所有人都不约而同地朝点单机看去。
经历过昨天的减脂餐以后，他们现在甚至有些紧张，生怕屏幕上再跳出什么意想不到的东西。
最前面的顾客深吸一口气，打开今日菜单。
【今日菜品：鱼香肉丝】
【售价：68元/份】
看到菜单的瞬间，他眼睛猛地亮了。
“鱼香肉丝！今天是鱼香肉丝！”
声音传到后面，店里的气氛瞬间热闹起来。
“卧槽！这才对嘛！”
“昨天减脂，今天终于重新开始下饭了！”
“陈老板的良心恢复了！”
“六十八块钱？陈老板今天这是做慈善了？”
“别废话，赶紧点！”
对于其他饭馆来说，六十八块钱一份鱼香肉丝肯定算贵。
可放在陈氏小厨……
竟然显得格外亲民。
毕竟前几天的水煮肉片一百五十八，减脂餐都要八十八，
现在一份正儿八经的鱼香肉丝，只卖六十八。
还要什么自行车？
“给我来一份！”
“我也要！”
“奶茶还有吧？再加杯奶茶！”
点单机的支付提示音很快接连响起，后厨的出单机也开始不断吐出小票。
仅仅几分钟，订单便已经排出去一长串。
而最先点单的顾明，拿着001号小票，找了个靠近出餐口的位置坐下。
周围的顾客都在兴奋地讨论今天的鱼香肉丝。
只有他的表情……
多少显得有些复杂。
不是他不相信陈秋的厨艺。
而是鱼香肉丝这道菜，曾经给他的大学生活……
留下了太深的阴影！
(https://www.lewenn.net/lw59335/47435256.html)
1秒记住乐文小说网：www.lewenn.net。手机版阅读网址：m.lewenn.net